Ají de Atún

INGREDIENTES:

• 1 lata de atún
• 1 cebolla picada
• 2 panes
• 3/4 de taza de leche evaporada
• 1/4 de taza de agua
• 1 kilo de papa sancochada
• Queso parmesano
• Ají verde molido
• Comino, orégano, sal y pimienta
• Aceitunas
• Huevos duros

PREPARACIÓN
1. Remojar el pan con la leche y el agua y luego licuar.

2. Hacer un aderezo con la cebolla bien picadita, los ajos, el ají molido, la pimienta, el comino, el orégano y la sal.

3. Cuando el aderezo esté bien cocido, agregar el pan licuado.

4. Cuando empiece a espesar, agregar el atún y el queso parmesano.

5. Servir con arroz graneado, papas sancochadas, aceitunas y huevo duro.

SUGERENCIA
Se debe desmenuzar el atún antes de vaciarlo a la olla.
Se puede utilizar atún o sardina.
Si la salsa se seca mucho agregar un poquito de agua para darle consistencia.
Si se emplea pescado, se debe sancochar y luego desmenuzar.

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