Adobo de Cerdo

Ingredientes
(6 personas)

• – 1 kg. Carne de cerdo (o res)
• – 4 cdas. Ají panca molido
• – ½ taza Vinagre
• – 2 cdas. Ajo molido
• – 1 Cebolla picada
• – 4 cdas. Aceite
• – 1 taza Agua
• – Sal, pimienta y comino al gusto

¡A cocinar…!

• Trozar la carne, colocarla en un recipiente y sazonarla con sal, pimienta, comino, ajo, ají panca y vinagre.
• Dejamos reposar durante 4 horas en un recipiente tapado.
• Al cabo de este tiempo, calentamos el aceite en una olla y freímos los trozos de carne hasta que doren bien.
• Después, incorporamos la cebolla bien picada y dejamos que se fría.
• Una vez dorada, agregamos el agua y cocinamos tapado hasta que la carne esté tierna.
• Si se seca, añadir más agua.
• Servimos con papas cocidas y arroz blanco.

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