Arroz Chaufa

Ingredientes

• – 2 tz. Arroz
• – 250 gr. Filete de Pollo, cocido, cortado en trozos y dorado en aceite
• – 4 Tajadas de Tocino sin grasa, en trozos pequeños
• – 8 Tallos de Cebollita china, cortada en trozos
• – ½ Pimiento rojo, cortado en trozos pequeños
• – 3 Huevos
• – 1 crda. Leche
• – 2 crdtas. Kion finamente picado
• – 1 crdta. Ajo, finamente picado o molido
• – Sillao o Salsa de Soya al gusto
• – 1 cdra. Aceite
• – Sal y Pimienta al gusto

¡A cocinar…!

• Antes de preparar la carne, dora el kión cortado en tiras grandes (para darle sabor al aderezo).
• Prepara el arroz de la forma acostumbrada con ajos, agua y sal.
• Bate los huevos ligeramente, agregarles 1 cucharada de leche, sazonarlos y freírlos en una sartén con aceite. Una vez que la tortilla esté lista, retírala de la sartén y córtala en trozos pequeños.
• Fríe el tocino a fuego mediano, en una sartén sin grasa hasta que esté cocido pero no crocante. Retíralo de la sartén y escúrrelo en papel absorbente. En la misma grasa del tocino fríe el ajo y el kion.
• Sube el fuego y agrega la cebollita china y el pimiento. Cocinar unos minutos. Incorpora luego el sillao, el pollo y la tortilla en trozos. Mezcla todo. Si estuviera muy seco, agrega 1 cucharada de agua hirviendo.
• Agrega por último el arroz, y mezcla bien. Si deseas un sabor más intenso, puedes agregarle 4 o gotas de aceite de ajonjolí.

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