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    jueves, 12 de mayo de 2016

    Arroz Chaufa

    Ingredientes
    • – 2 tz. Arroz
    • – 250 gr. Filete de Pollo, cocido, cortado en trozos y dorado en aceite
    • – 4 Tajadas de Tocino sin grasa, en trozos pequeños
    • – 8 Tallos de Cebollita china, cortada en trozos
    • – ½ Pimiento rojo, cortado en trozos pequeños
    • – 3 Huevos
    • – 1 crda. Leche
    • – 2 crdtas. Kion finamente picado
    • – 1 crdta. Ajo, finamente picado o molido
    • – Sillao o Salsa de Soya al gusto
    • – 1 cdra. Aceite
    • – Sal y Pimienta al gusto
    ¡A cocinar…!
    • Antes de preparar la carne, dora el kión cortado en tiras grandes (para darle sabor al aderezo).
    • Prepara el arroz de la forma acostumbrada con ajos, agua y sal.
    • Bate los huevos ligeramente, agregarles 1 cucharada de leche, sazonarlos y freírlos en una sartén con aceite. Una vez que la tortilla esté lista, retírala de la sartén y córtala en trozos pequeños.
    • Fríe el tocino a fuego mediano, en una sartén sin grasa hasta que esté cocido pero no crocante. Retíralo de la sartén y escúrrelo en papel absorbente. En la misma grasa del tocino fríe el ajo y el kion.
    • Sube el fuego y agrega la cebollita china y el pimiento. Cocinar unos minutos. Incorpora luego el sillao, el pollo y la tortilla en trozos. Mezcla todo. Si estuviera muy seco, agrega 1 cucharada de agua hirviendo.
    • Agrega por último el arroz, y mezcla bien. Si deseas un sabor más intenso, puedes agregarle 4 o gotas de aceite de ajonjolí.
    La Cocina de Ariadna

    Blog dedicado a la Gastronomía Peruana. Aquí encontrarás recetas deliciosas de los principales platos de la cocina peruana: Ceviche, Causa Rellena, Pisco Sour, Etc...

    Website: La Cocina de Ariadna

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    Item Revisado: Arroz Chaufa Rating: 5 Revisado por: Unknown
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