Aeropuerto

INGREDIENTES

• 1 pechuga entera de pollo
• 150 gramos (5.30 oz) de tallarín chino sancochado
• 250 gramos (8.80 oz) de champiñones
• 4 huevos
• 1 ½ taza de frejol chino
• 1 cuchara de chuño
• 4 tazas de arroz cocido sin sal
• 1 taza de holantao cortado en juliana
• 1 taza de cebollita china picada
• 1 cucharada de sillao
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 1 cucharada de salsa de ostión
• 1 cucharadita de azúcar
• Aceite en cantidad necesaria
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Primero cortar la pechuga entera en forma de cubos y después pasarlos por el chuño. 
• Luego en una sartén con aceite caliente dorar los cubos de pechuga. Retirarlos y reservar para después.
• En otra sartén con aceite caliente preparar una tortilla con los 4 huevos, retirarla y cortarla en juliana. Reservar para después.
• Calentar un poco de aceite en la sartén que se usó para freír los cubos de pechuga de pollo.
• Colocar los cubos de pechuga que fueron reservados, agregar los champiñones cortados en forma de láminas, y saltearlos durante un minuto aproximadamente. 
• Agregar el  frejolito chino y el holantao y saltearlos también por un minuto aproximadamente.  Luego añadir las 4 tazas de arroz cocido sin sal y continuar salteando.
•  Incorporar los tallarines, la tortilla cortada en juliana y la cebollita china picada. 
• Sazonar con un poco de sal, 1 cucharadita de azúcar y pimienta. 
• Luego mezclar bien todos los ingredientes.
• Por último agregar 1 cucharada de salsa de ostión, 1 cucharada de aceite de ajonjolí y 1 cucharada de sillao. 
• Mezclar para que se integren todos los ingredientes y servir en platos individuales.

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