Aguadito de Pollo

INGRTEDIENTES: (6 personas)

• – 6 Presas de pollo o gallina
• – ½ taza Aceite
• – 1 Atado de culantro licuado
• – ½ taza Ají amarillo molido
• – 1 cda Ajo molido
• – 1 Cebolla grande picada
• – 1 Cubo de gallina o fondo de ave
• – 1 Pimiento rojo picado
• – 1 taza Arvejas
• – 2 tazas Arroz
• – 3 Papas amarillas peladas
• – 10 tazas Agua
• – Sal, pimienta y comino

PREPARACIÓN:

• Sazonar las piezas de pollo o gallina con sal, pimienta y comino.
• En una olla grande calentar el aceite y echar las presas.
• Freírlas hasta que doren.
• Retirarlas e incorporar la cebolla, ajos y el ají molido.
• Una vez dorados, incorporar el cubo de caldo o fondo de ave y el culantro.
• Freír durante unos minutos y añadir las arvejas junto con el pimiento.
• Añdir agua, las presas doradas, arroz y las papas.
• Dejar cocinar hasta que espese.

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